"Amaranto" 2018 - Sangiovese Maremma Toscana DOC - Podere San Cristoforo

Eine lebhafte rubinrote Farbe mit intensiven Aromen von Veilchen, Johannisbeeren, Himbeeren und Gewürznuancen. Am Gaumen ist der Wein frisch und ausgewogen, hat eine feine und elegante tanninhaltige Textur mit einer ausgezeichneten Länge.

Der Wein reift 10 Monate in französischer Eiche mit vorangeganger, kurzer Maischestandzeit, um einen sehr reinen Stil des Sangiovese zu produzieren: ausbalanciert und elegant, aber gleichzeitig auch kräftig und intensiv. "Amaranto" ist ein Farbton, der seinen Namen von einer scharlachroten Pflanze hat, die die alten Griechen "Amarantos" nannten ("die nicht verblasst"). Er repräsentierte daher all jene echten, heiligen und zeitlosen Qualitäten, die noch immer unser Land und unsere Reben durchdringen.

Seine Aromen sind so fein, dass sie das Essen nicht überlagern. Amaranto eignet sich hervorragend für Meeresfrüchte, Geflügel und rotes Fleisch. Besonders schmackhaft ist er zu geräuchertem Fleisch, weil der Sangiovese eine erdige, rauchige Qualität hat. Er passt gut zu schmackhaften Fischgerichten wie Caciucco oder einem frisch gekochten Sesam-Thunfisch, der mit Sojasauce gewürzt wird.