"Identità" 2018 - Bianco Toscana IGT - Podere San Cristoforo

Ein klassischer Naturwein, mit einer tief goldenen Farbe, reichhaltig und dicht am Gaumen, mit Nuancen von Apfel, Birne, Patisserie, Kräutern und Gewürzen, ausgestattet mit einer phänomenalen Frische, Reinheit und Tiefe.

Identità 2017 ist unser Orange Wein aus dem "Campo Vecchio", eine Cuvée aus Trebbiano, Vermentino und Malvasia. Lediglich 1.960 Flaschen wurden produziert ohne den Zusatz von Schwefel. Da der Gehalt an natürlichem SO2 im Wein unter 10 mg/L liegt, kann er auch als schwefelfrei deklariert werden. Aus dem herausfordernden Jahrgang 2017 - der durch das trockenste Wetter und die früheste Ernte, die wir je hatten, gekennzeichnet ist - ist dies ein aufregender Wein, der nur einmal im Leben produziert werden kann.

Aufgrund seines Opulenz und seiner tanninhaltigen Struktur passt dieser Orange Wein gut zu kräftigen und würzigen Speisen, darunter Currygerichte, marokkanische und äthiopische Küche, koreanische Gerichte mit fermentierten Kimchi und traditionelle japanische Küche.